MolleDotta

La in detta recept förra året. Blir världens bästa frasigaste våfflor. Det som gör dom extra frasiga är mineralvattnet så uteslut inte detta om ni vill ha dom extra frasiga.
Prova dessa nu på Fredag på våffeldagen. 

Cajsa Wargs Sura Grädd-Waflor

Till ett kvarter sur grädda tages 2 kvarter vatten, ett halvt kvarter smält smör och 2 stycken ägg. Alltsammans vispas väl tillhopa med så mycket gott vetemjöl att det ringlar sig efter vispen när han upplyftes. Bakas sedan på vanligt sätt.

NB. Till dessa våfflor bör vara god tjock grädda, som intet är för gammal, så bliva de goda.

Till 15 laggar:

 

• 3 ¼ dl sur tjock grädde eller crème fraîche (Här körde vi med vanlig vispgrädde :-D) 
• 6 ½ dl vatten (Vi ersatte lite av vattnet med en 33 cl naturell mineralvatten)
• 1 ¾ dl smält smör
• 2 ägg
• ca 5 dl vetemjöl
• ca 1 tsk salt (Detta fanns inte i originalreceptet men det blir godare) 

Ur Cajsa Warg, Hjelpreda i hushållningen för unga Fruentimber, 1755

För några år sedan inför våffeldagen så hittade vi ett recept på våfflor i ett reklamutskick som kommit till Klas Restaurang.
Läste i samma veva ett annat tips som skulle göra våfflor ännu frasigare. Det var nämligen mineralvatten i smeten.
Vi provade helt enkelt och det blev dom godasate frasigaste våfflorna ni kan tänka er.
Hittade tillbaka till receptet idag och eftersom det är våffeldagen och även min födelsedag så festade vi till med lite våfflor.
Så nästa gång ni gör våfflor måste ni bara prova dessa. Att det är ett jättegammalt charmigt recept gör ju inte saken sämre.

Cajsa Wargs Sura Grädd-Waflor

Till ett kvarter sur grädda tages 2 kvarter vatten, ett halvt kvarter smält smör och 2 stycken ägg. Alltsammans vispas väl tillhopa med så mycket gott vetemjöl att det ringlar sig efter vispen när han upplyftes. Bakas sedan på vanligt sätt.

NB. Till dessa våfflor bör vara god tjock grädda, som intet är för gammal, så bliva de goda.

Till 15 laggar:

 

• 3 ¼ dl sur tjock grädde eller crème fraîche (Här körde vi med vanlig vispgrädde :-D) 
• 6 ½ dl vatten (Vi ersatte lite av vattnet med en 33 cl naturell mineralvatten)
• 1 ¾ dl smält smör
• 2 ägg
• ca 5 dl vetemjöl
• ca 1 tsk salt (Detta fanns inte i originalreceptet men det blir godare) 

Ur Cajsa Warg, Hjelpreda i hushållningen för unga Fruentimber, 1755