Mannerheims äggtoddy
Antal portioner:4
Ingredienser
st äggulor
msk socker
dl grädde, vispad
tsk florsocker
tsk nescafé
tsk kakao
msk konjak
st halva äggskal
Gör så här
1. Koka äggskalen.
2. Vispa äggulor och socker.
3. Vispa grädden och häll ner i äggblandningen.
4. Häll upp i portionsglas.
5. Ställ in i frysen (flytta in till kylen ca 30 minuter innan servering)
6. Precis innan servering - lägg på florsocker, nescafé och kakao i små "öar".
7. Häll 1 msk cognac i äggskalet och placera mitt på.
8. Servera. Låt gästerna hälla konjaken över desserten och blanda ihop allt.
Recept från recept.nu
Godbitar
Alá Ooey Gooey brownie. Har provat Kalasgotts Ooey Gooey brownie en gång. Galet gott men mastigt så in i bomben. För ett tag sen hade Helena Ljunggren gjort samma fast med kladdkaka som botten. Var ju tvungen att prova. Detta blev om möjligt ännu mastigare :-) Men åh så gott. Och gör man bara små sockerbits stora bitar så kan man äta 2 tom 3 bitar :-)
Choklad fondant
Äntligen har vi fått till en chokladfondant som blev alldeles perfekt. Har provat några ggr tidigare med olika recept och olika gräddningstider och det viktigaste vi kommit fram till är att nästan undergrädda den lite och sen istället ta ut den ur ugnen och låta den vila i sin form och gräddas färdigt på det viset. Då håller den ihop när man stjälper upp den och är sådär härligt rinnig inuti.
Choklad fondant 4 stycken
75 gram smör
100 gram mörk choklad (någon god sort, gärna med hög kakaohalt)
2 stycken ägg
4 msk socker
40 gram vetemjöl
Smält smör och hackad choklad över vattenbad
Vispa ägg och socker pösigt
Blanda i chokladen i ägg och socker vispet under ständig vispning
Rör i vetemjölet
Fördela smeten i smorda och mjölade kokottformar.
Grädda i nedre delen av ugnen 9 minuter 200 grader
Vi satte i ca 1 dl smet i varje kokottform. Efter gräddning fick dom stå 5 minuter innan vi stjälpte upp dom på fat.
Servera tillsammans med vaniljglass.
